Tanaman Kacang Panjang Yang Berkhasiat Untuk Kesehatan.

       Tanaman yang nama Ilmiahnya Vigna senesis, ini merupakan tanaman yang termasuk tanaman yang berumur pendek dan tumbuh baik di dataran sedang sampai dataran rendah.tanaman ini memiliki ciri-ciri batangnya panjang dan melilit dengan buah. berwarna hijau waktu masih muda dan berubah menjadi putih setelah tua.bentuk bijinya lonjong pipih, terkadang melengkung.Disamping itu juga kacang panjang mempunyai warna biji mulai dari warna kuning, coklat, hitam, putih, dan kuning kemerahan.

       Kacang panjang merupakan sumber protein nabati yang cukup potensial, adapun kandungan gizi yang terdapat pada kacang panjang adalah sebagai berikut :
Energi, KH, Serat, Lemak, Protein, Kalsium, Fosfor, Zat Besi, Natrium, Kalium, Betakaroten, Vitamin B1, B2, B6, dan C.

       Betakaroten yang terkandung dalam kacang panjang berperan sebagai Antioksidan dan berfungsi sebagai Antikanker, Antivirus, antibakterial serta mencegah kelainan antibodi disamping itu juga memiliki zat antikanker.Adapun kandungan zat Fitoestrogen yang ada di dalam tanaman kacang panjang ini mampu memacu poliferasi sel jika berkaitan dengan reseptor estrogen. Cara penggunaannya adalah dengan menumbuk kulit biji kacang panjang sampai didapatkan sarinya, lalu dioleskan pada payudara.

      Untuk Pengolahan jenis tanaman Kacang Panjang ini,,kebanyakan diolah diajadikan sayur selain itu juga bisa sebagai lalapan. biasanya bagian kacang panjang yang sering dikonsumsi adalah bagian buah yang terdiri dari polong dan bijinya.sebelum dikonsumsi sebagai lalapan alangkah baiknya dengan cara Blanching. yaitu bertujuan mengaktifkan zat pada sayuran dan menghilangkan kuman berbahaya sebelum dikonsumsi.

Fakta Tentang Kacang Panjang Baik Bagi Kesehatan

Fitostrogen yang ada di dalam kacang panjang dapat membantu memacu poliferasi sel jika berkaitan dengan reseptor estrogen sehingga bermanfaat sebagai poliferasi payudara.

Mengenal beberapa olahan makanan yang terbuat dari kacang panjang
Oseng Kacang Panjang Tempe Telur Puyuh
Bahan :
- 300 gram tempe, dipotong kotak 1 x 1 cm, digoreng
- 100 gram kacang panjang, dipotong
- 20 butir telur puyuh, direbus
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan.
- 2 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 150 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai hijau besar

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Kemuidian masukkan ebi dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan kacang panjang dan telur puyuh kemudian aduk hingga rata.
4. Masukkan tempe, kecap manis, garam, gula merah dan kaldu.
5. Aduk hingga rata, masak sampai mendidih dan matang siap untuk disajikan.

Demikianlah sedikit gambaran tentang manfaat tanaman kacang panjang untuk kesehatan, semoga yang sedikit ini dapat menambah pengetahuan dan manfaat untuk kita semua.

Jamur Untuk Kesehatan

    Jamur adalah Organisme yang tidak berklorofil. Jamur merupakan makanan pengganti daging bagi mereka yang vegetarian.Pada umumnya, jamur hidup dari sisa makanan yang sudah mati, misalnya tumpukan sampah atau batang kayu yang sudah lapuk. Banyak jenis jamur yang dapat digunakan sebagai bahan makanan seperti jamur merang, jamur tiram, jamur kuping, jamur kancing, dan jamur shitake.

       Jamur mempunyai banyak jenis yang berbeda dan memiliki kandungan gizi yang berbeda pula. berikut beberapa kandungan gizi dari beberapa jenis jamur : Lemak, Protein, Karbonhidrat.
di setiap jamur memiliki khasiat yang berbeda - beda. akan tetapi, secara umum jamur mempunyai khasiat sebagai antibakteri, antivirus, antioksidan, dan antitumor.

       Jamur Shitake, berfungsi sebagai penghambat virus HIV,,jamur shitake memiliki senyawa beta-glucan untuk menghambat virus HIV.Sebagaimana diketahui, virus HIV mengakibatkan menurunnya sistem kekebalan tubuh. bagi penderitanya yang kemudian disebut dengan AIDS. berdasarkan uji coba yang telah dilakukan di jepang jamur shitake mampu menghambat HIV selain itu jamur ini juga memiliki kemampuan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga bermanfaat sebagai penurun kadar kolesterol, anti-kanker, anti-virus, dan juga anti-diabetes.Kelebihan dari beta-glucan ini ialah sifatnya yang tidak pernah rusak sekalipun jamur dimasak dengan suhu tinggi.

      Jamur Tiram sebagai Antitumor,,Jamur tiram mengandung air, kalori, karbohidrat, protein, kalsium, vitamin B1, B2, dan juga vitamin C. beberapa manfaat yang dimiliki jamur tiram ialah menurunkan kolesterol, anti-bakterial, dan anti-tumor sehingga jamur tiram juga banyak dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit mulai dari diabetes,lever, dan penyakit lainnya. Untuk anda yang ingin menurunkan berat badan juga bisa mengkonsumsi jamur tiram, karena jamur tiram banyak mengandung serat.

      Cara Mengolah Jamur menjadi berbagai makanan,tidak memerlukan perlakuan yang khusus, dikarenakan tekstur jamur kenyal seperti tekstur daging.Cara pengolahannya bermacam - macam, misalnya dimasak menjadi sate jamur, steak jamur, tongseng jamur, dan sebagainya.jamur dapat pula diolah menjadi makanan camilan yang menyehatkan,dan sebagainya.
Fakta Tentang Jamur Untuk Kesehatan
Secara umum jamur mempunyai khasiat sebagai antibakteri, antivirus, antioksidan, dan anti tumor.Untuk jenis jamur shitake memiliki senyawa beta-glucan untuk menghambat virus HIV.

Mengenal Olahan Jamur
Tumis Jamur Tiram Cabai Hijau
Bahan :
- 200 gram jamur tiram, cuci bersih dan iris memanjang
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai hijau, buang biji, iris agak lebar
- 1 buah tomat, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang hingga harum, lalu tambahkan cabai hijau dan tomat
2. Tambahkan Jamur Tiram, aduk - aduk sampai rata.
3. Tuangkan air, masak sampai jamur tiram layu.
4. Masukkan Kaldu bubuk rasa ayam, merica bubuk, garam, gula, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu langsung angkat.
6. Tumis Jamur Cabai hijau siap dihidangkan.

Demikianlah sedikit gambaran tentang manfaat jamur untuk kesehatan semoga yang sedikit ini dapat menambah pengetahuan dan manfaat untuk kita semua.

Jagung Manis 

    Jagung manis yang nama ilmahnya Zea mays saccharanta,  memiliki ciri - ciri endosperm berwarna kuning, kulit biji tipis, kandungan pati sedikit, pada waktu masak biji berkerut. produk utama jagung manis adalah tongkolnya, biji jagung manis mempunyai bentuk, warna dan kandungan endosperm yang bervariasi tergantung pada jenisnya.
Jagung manis mengandung lebih banyak pro vitamin A dari pada jagung biasa. jagung manis memiliki kandungan gizi sebagai berikut : Energi, Protein, Lemak, KH, Kalsium, Fosfor, Besi, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Air.

       Mineral yang dikandung pada jagung manis mampu meningkatkan fungsi Ginjal.dengan kandungan Zat Besi, magnesium, serta fosfor yang tinggi lebih dari yang dapat kita pikirkan. Fosfor sangat dibutuhkan oleh tulang agar tetap sehat. Nutrisi ini tak cuma dapat mencegah tulang kita retak sebab kita mulai menua, akan tetapi juga bisa meningkatkan fungsi ginjal.

       Asam Folat yang dikandung dalam jagung manis mampu mencegah anemia. dengan mengkonsumsi jagung manis secara teratur maka dapat mencegah anemia. Anemia merupakan sebuah kondisi dimana beberapa sel darah merah berkurang drastis dikarenakan oleh berkurangnya zat besi. jagung manis ini begitu bermanfaat untuk kesehatan kita. sebab kaya akan asam folat yang bisa mencegah anemia serta vitamin B.

Cara Mengolah Jagung Manis 
       Bagian Jagung manis yang bisa dimanfaatkan untuk diolah menjadi makanan adalah biji jagung muda. jagung manis memang lebih terbatas pengolahannya. Jagung manis dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, atau ditambahkan pada makanan lain seperti sayur atau perkedel. jagung manis mudah diperoleh, sebab beberapa produsen membuat jagung pipil yang sudah dibekukan atau diasinkan agar lebih tahan lama.

Fakta Tentang Jagung Manis Untuk Kesehatan
Jagung Manis memiliki kandungan zat besi, magnesium, serta fosfor yang tinggi, lebih dari yang dapat kita pikirkan. Jagung manis tak hanya dapat mencegah tulang kita retak, sebab kita mulai menua, akan tetapi juga bisa meningkatkan fungsi ginjal.

Menu Olahan Jagung Manis
Pepes Jamur Jagung Manis
Bahan :
- 250 gram jamur tiram, suwir - suwir dan bersihkan
- 1 buah jagung manis, serut kasar
- 1 buah telur ayam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat besar

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan campurkan dengan semua bumbu iris, jagung, merica, penyedap, garam lalu aduk rata. tambahkan suwiran jamur, aduk rata kembali. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera.
2. Didihkan air didalam wajan, beri sedikit minyak supaya tidak lengket di wajan. masukkan bungkusan pepes lalu tutup dan masak hingga rebusan kering dan matang.
3. Siapkan wajan anti lengket, lalu bakar pepes tanpa minyak diatas api kecil hingga daun berubah warna lalu balik hingga aroma daun semakin wangi dan berwarna kecoklatan angkat dan siap disajikan.

Demikianlah sedikit gambaran tentang jagung manis untuk kesehatan, semoga dapat menambah pengetahuan dan manfaat untuk kita semua.

Manfaat Daun Pepaya Buat Kesehatan

      Daun Pepaya yang Nama ilmiahnya Carica Papaya. ini berbentuk menyirip dengan tangkai yang panjang dan berlubang dibagian tengah.bentuk tulang daun menjari seperti susunan jari - jari tangan.
dibalik rasa pahit daun pepaya, didalamnya terdapat berbagai kandungan gizi yang baik bagi tubuh. berikut kandungan zat gizi yang terkandung dalam daun pepaya, diantaranya sebagai berikut : Energi, protein, Lemak, Karbonhidrat, kalsium,Fosfor, Fe, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, BDD.

       Berdasarkan Penelitian , daun pepaya memiliki sifat melawan kanker yang terdapat pada kandungan getah susunya.Senyawa tersebut bernama Karpain.Getah tersebut otomatis didapatkan saat kita mengonsumsi daun pepaya. Para penelitian menemukan fakta bahwa dengan rutin mengkonsumsi ekstrak pepaya, sel pertahanan di dalam tubuh akan aktif dan membantu tubuh melawan sel " Alien " penyebab kanker.

       Getah pepaya yang berwarna putih mengandung enzim proteolitik atau yang disebut juga enzim pemecah protein.Enzim tersebut berperan meningkatkan nafsu makan. Selain itu.papain juga berfungsi membantu pengaturan asam amino dan mengeluarkan racun tubuh.Dengan demikian, secara otomatis kekebalan tubuh dapat meningkat. Disamping itu, papain juga dimanfaatkan sebagai bahan pelunak daging, khususnya daging kambing dan daging sapi yang akan diolah menjadi makanan.

        Daun pepaya paling sering diolah menjadi lalapan. Daun pepaya yang dimakan sebagai lalapan mempunyai kandungan zat yang lebih banyak apabila dibandingkan dengan daun pepaya yang sudah dimasak. sebab, hal itu bisa menghilangkan kandungan zat gizi daun pepaya.

Fakta Tentang Daun Pepaya
        Karpain yang terkandung didalam daun pepaya memiliki manfaat sebagai penangkal kanker. sedangkan papain senyawa aktif lainnya berfungsi mengatur asam amino dan membantu mengeluarkan racun tubuh.

Menu Olahan Daun Pepaya
Oseng Daun Pepaya Teri
Bahan :
- 400 gram daun pepaya rebus
- 50 gram teri sedang
- minyak goreng secukupnya
- 6 buah cabai hijau
- 4 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 buah tomat hijau sedang
- 5 gram terasi udang
- 20 gram gula aren
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis teri yang sudah dicuci bersih.
2. Setelah teri menguning lalu masukkan bawang( merah, putih) tumis sampai harum.
3. Masukkan terasi udang, daun salam dan lengkuas, cabai merah, cabai hijau, dan irisan tomat.
4. Tambahkan gula aren dan kaldu bubuk lalu masukkan rebusan daun pepaya yang sudah dipotong.
5. Aduk sampai bumbu merata dan meresap, tambahkan petai sampai matang, angkat dan sajikan.

Demikianlah sedikit gambaran tentang manfaat daun pepaya untuk kesehatan, semoga dapat menambah pengetahuan dan manfaat untuk kita semua.

Sayuran Buncis

Buncis yang nama ilmiahnya Phaseolus vulgaris. ini merupakan jenis sayuran yang mirip dengan kacang panjang tetapi ukurannya lebih pendek dan lebih gemuk. Buncis termasuk jenis sayuran kacang - kacangan. oleh karena didalam daging buncis berwarna hijau dan terdapat butiran polong.
Buncis banyak mengandung nutrisi dan protein diantaranya Energi, protein, lemak, karbonhidrat, kalsium, serat, Fosfor, Zat Besi, Natrium, Kalium, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C.

       Manfaat Buncis Bagi Kesehatan, dengan adanya senyawa B - Sitosterol dan Stigmasterol, buncis berkhasiat mencegah kencing manis.berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, didalam buncis kandungan zat b-sitosterol dan stigmasterol yang mampu meningkatkan produksi insulin. Insulin adalah Hormon yang dihasilkan secara ilmiah oleh pankreas dan berfungsi untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Apabila pankreas hanya mampu menghasilkan sedikit insulin maka seseorang akan terkena penyakit diabetes mellitus.dengan mengkonsumsi buncis, kita juga akan terhindar dari penyakit kencing manis.

        Buncis kaya akan antioksidan menurut beberapa penelitian, kapasitas antioksidan buncis secara keseluruhan lebih besar dibandingkan makanan serupa dalam keluarga kacang - kacangan seperti kacang polong atau kacang panjang. kapasitas antioksidan itu memberikan manfaat langsung pada sistem kardiovaskuler. manfaat buncis terutama berasal dari biji kacang yang terdapat di dalamnya.

Cara Pengolahan Buncis 
        Sebagian besar bagian buncis dapat kita manfaatkan. pilihlah buncis yang berwarna hijau cerah dan bertekstur halus, bebas dari bintik - bintik coklat dan belang. Simpanlah buncis yang segar dalam kantong plastik dirak kulkas. dengan cara ini, buncis dapat disimpan sampai sekitar 1 minggu didalam kulkas.sebelum buncis dimasak alangkah baiknya buncis dicuci terlebih dahulu, potong pada kedua ujung buncis, dan usahakan jangan terlalu lama memasak buncis, agar kandungan nutrisi didalamnya tidak hilang.
         Sebelum mengkonsumsi buncis. ada cara memilih buncis yang baik. Salah satunya dengan mematahkan ujung buncis. hal ini bertujuan untuk mengetahui bahwa buncis tersebut masih segar atau tidak. Apabila ujungnya mudah dipatahkan, berarti buncis masih dalam keadaan segar.

Fakta Ajaib Tentang Buncis Untuk Kesehatan
Buncis mengandung zat B - sitosterol dan stigmasterol yang mampu meningkatkan produksi insulin. Dengan mengkonsumsinya, maka akan menurunkan kadar gula dalam darah dan terhindar dari penyakit kencing manis.

Mengenal Menu Olahan Buncis
Tumis Tahu Buncis Saus Kecap 
Bahan :
- 600 gr tahu Putih
- 100 gr buncis, potong 3 cm
- 4 buah cabai merah besar, potong serong
- 4 buah cabai hijau besar, potong serong
- 3 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 butir bawang merah iris tipis
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada, 1 buah tomat, potong panjang
- 2 potong tipis lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 tangkai daun bawang, potong dengan panjang 2 cm
- 350 minyak untuk menggoreng tahu
- 150 ml air

Cara Membuat :
1. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang, lalu tambahkan lengkuas, daun salam , cabai, dan tumis hingga layu.
2. Masukkan tahu yang sudah digoreng 1/2 matang dan buncis
3. Tambahkan Kaldu Bubuk, garam dan kecap manis, lalu tambahkan air.
4. Masak hingga air hampir mengering kemudian masukkan daun bawang dan tomat, tumis sebentar, angkat dan sajikan

Demikianlah sedikit pengetahuan tentang manfaat sayuran buncis untuk kesehatan, semoga dapat menambah pengetahuan dan manfaat untuk kita semua.

Brokoli

 

        Brokoli yang nama latinnya Brassica Oleracea var.termasuk salah satu jenis sayuran yang mempunyai ciri warna hijau segar dan mempunyai bentuk yang mirip dengan bunga kol.Tanaman ini termasuk salah satu jenis sayuran dalam kategori kubis - kubisan, dengan ciri khas kumpulan kuntum bunga yang membentuk gerombolan. Brokoli merupakan sayuran yang kaya gizi diantaranya Energi, Protein, Lemak, Karbonhidrat, Kalsium, Fosfor, Serat, Besi, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Niasin.

         Brokoli juga memiliki banyak fungsi yang menyehatkan bagi tubuh, yaitu sebagai berikut :

1.Sulforaphane, Pencegah serangan jantung

berdasarkan penelitian menyatakan bahwa sayuran brokoli sangat efisien mencegah serangan jantung dan stroke, zat kimia yang terkandung didalam brokoli (sulforaphane) berfungsi untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh pada manusia mencegah penyumbatan arteri.

2.Bekarotin, Pencegah Kanker Payudara

Menghilangkan zat - zat yang dapat menimbulkan terjadinya kanker. Zat - zat penyebab terjadinya penyakit kanker dapat dihilangkan menggunakan antioksidan yang dimiliki oleh sayuran brokoli yaitu Sulforaphane. Zat lain yang dikandung brokoli adalah Bekarotin yang dapat mencegah kanker payudara pada wanita dan kanker usus besar pada manusia. dan juga dapat menghilangkan zat - zat penyebab terjadinya kanker paru - paru, perut, rahim, dan kanker diderita lainnya.

3. Vitamin, Pencegah Penyakit Kulit

Brokoli kaya kandungan vitamin sehingga amat menguntungkan bagi kulit.dengan adanya vitamin C, betakarotin serta vitamin B-komples dalam brokoli membuat kulit semakin cerah dan bersinar. vitamin E yang membuat kulit semakin berkilau juga membantu proses peremajaannya, didapatkan dengan mengonsumsi brokoli. Nutrisi lain yang membuat kulit semakin halus dan kemilau adalah vitamin A, K, asam amino, folat serta Omega 3 juga bisa diperoleh dari brokoli.

Cara Mengolah Brokoli

         Pada saat memilih brokoli, pilihlah brokoli yang kuntum tunasnya berwarna biru atau ungu karena banyak mengandung konsentrasi tinggi vitamin C dan nustrisi lainnya. dibandingkan dengan brokoli yang kuntum tunasnya berwarna pucat atau kuning.Brokoli dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah atau sudah diolah. dan apabila sudah diolah maka akan Mengurangi kandungan nutrisi yang terdapat dalam brokoli.

         Sebelum brokoli dikonsumsi, alangkah baiknya Brokoli di cuci dengan air keran dingin. disarankan jangan pernah merendam brokoli didalam air karena akan mengurangi nutrisinya. Brokoli segar sangat lezat bila dihidangkan secara dimasak terlebih dahulu maupun mentah. Memasak brokoli terlalu matang dapat menjadikan sulfur yang sangat kuat. kukus brokoli selama 3 - 4 menit atau rebus kira - kira 1 inci diatas air mendidih dalam waktu yang kurang lebih sama dengan diatas.

         Ketika memasak brokoli, usahakan agar warnanya tetap hijau terang. memasak brokoli terlalu matang akan membuat brokoli menjadi berwarna hijau kehitam - hitaman dan menghilangkan kadar nutrisinya, terutama vitamin C, kita juga dapat menjadikan brokoli beku agar lebih awet dan segar.Namun, bersihkanlah terlebih dahulu brokoli dengan air mendidih untuk mengurangi bahan aktif enzim yang dapat menyebabkan brokoli menjadi keras dan berkurangnya nutrisi saat dibekukan.

Fakta Ajaib Tentang Brokoli Untuk Kesehatan

Sulforaphane dalam kandungan brokoli mampu mencegah penyumbatan arteri, Bekarotin di dalamnya dapat mencegah kanker payudara pada wanita dan kanker usus besar pada manusia, Vitamin E membuat kulit semakin berkilau juga membantu proses peremajaan.

Mengenal Olahan Brokoli

Cah Brokoli Jamur

Bahan :

- 1 Buah Brokoli, potong per kuntum

- 100 gr jamur kuping segar/kering, rendam dalam air hangat, potong - potong

- 1 sdm minyak goreng

- 1 buah bawang bombay

- 2 siung bawang putih

- 150 gr kacang mete goreng

- 2 sdm saus tiram

- 200 ml air kaldu ayam

- 1 sdm maizena, larutkan air

- Merica, gula, garam secukupnya

- 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, Masukkan air kaldu lalu biarkan mendidih, tambahkan brokoli dan jamur, masak hingga berubah warna

2. Masukkan minyak wijen, saus tiram, merica dan garam. Aduk rata. masukkan larutan maizena, masak hingga matang.

3. Taburi dengan kacang mete goreng, aduk rata, dan sajikan.

Demikianlan Sedikit gambaran tentang manfaat tanaman brokoli untuk kesehatan. semoga dapat menambah pengetahuan untuk kita semua.

Bayam

    Bayam nama latinnya Amaranthus sp. ini merupakan sayuran yang memiliki daun tunggal dan bertangkai.Bentuk daunnya bundar telur memanjang. panjang daun 1,5 cm sampai 6 cm. lebar daunnya 0,5 cm sampai 3,2 cm. ada 2 jenis bayam yang kita kenal yaitu bayam liar dan bayam budidaya.bayam liar terdiri dari 2 jenis yaitu bayam tanah dan bayam berduri.sedangkan bayam budi daya ada 2 jenis yaitu bayam cabut dan bayam sekul.yang kita konsumsi adalah bayam budi daya.
       Dengan mengkonsumsi sayuran bayam secara teratur akan memberikan nutrisi pada tubuh kita dan akan memberi perlindungan pada tubuh kita dari serangan penyakit.Bayam Memiliki Kandungan gizi yang sangat tinggi diantaranya Kalori, Protein, Karbonhidrat, Calsium, Fosfor, Besi, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Air. Bayam Mengandung Magnesium yang berguna bagi penderita penyakit Diabetes, Dengan Mengkonsumsi bayang secara teratur maka akan membantu mencegah komplikasi pada pasien Diabetes. disamping itu juga dapat menstabilkan gula darah dan mencegah dari berfluktuasi terlalu banyak.
       Bayam juga mengandung Asam Folat yang tinggi dan berfungsi mencegah penyakit jantung.dengan mengkonsumsi bayam secara teratur  juga dapat mengurangi homosisten, asam amino yang ditemukan dalam darah.hal tersebut yang akan mengurangi risiko terkena penyakit jantung. didalam bayam juga mengandung choline dan inositol, yang dapat mencegah pengerasan pembuluh darah pada tubuh manusia.Apabila bayam tidak dirawat dan ditanam dengan cara yang salah maka akan menimbulkan banyak zat pestisida dan zat tersebut yang akan mengakibatkan hilangnya kandungan gizi yang ada didalam bayam tersebut. dianjurkan bagi yang menderita asam urat ataupun reumatik disarankan untuk tidak mengkonsumsi bayam secara berlebihan karena akan menyebabkan penyakitnya semakin parah.

Cara Pengolahan Sayuran Bayam
Bayam adalah Sayuran yang banyak gizi yang terkandung didalamnya akan tetapi bila pengolahan bayam yang salah akan mengakibatkan hilangnya kandungan gizi yang ada didalamnya dan akan mengakibatkan kandungan tersebut menjadi racun yang berbahaya bagi tubuh. dianjurkan jangan memanaskan ulang sayuran bayam setelah dimasak dan setelah dingin dalam beberapa waktu. dikarenakan kandungan zat besi atau senyawa ferro yang baik bagi tubuh apabila dipanaskan ulang maka akan terjadi proses oksidasi pada sayuran bayam. Oksidasi adalah proses pengikatan Oksigen  yang akan menyebabkan zat tersebut menjadi zat racun yang berbahaya bagi tubuh.

Fakta Ajaib Tentang Bayam Untuk Kesehatan
Magnesium yang ada dalam bayam ternyata membantu mencegah komplikasi pada penderita diabetes.bayam juga mengandung folat yang tinggi apabila kita mengkonsumsi bayam secara rutin maka akan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.perlu di ingat bagi yang menderita penyakit asam urat atapun reumatik disarankan untuk mengontrol dalam mengkonsumsi bayam. agar tidak semakin parah penyakit yang dideritanya.

Menu Olahan Bayam
Rolade Bayam
Bahan :
- 300 g tahu
- 1 butir telur
- 1 ikat bayam, ambil daunnya
- 60 g wortel, potong bentuk korek api
- 1 lembar daun pisang
- Bumbu dihaluskan
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 butir lada
- garam secukupnya

 Cara membuat :

1. Haluskan tahu, lalu campur dengan telur dan bumbu yang dihaluskan
2. Ambil selembar daun pisang, susun daun bayam diatasnya
3. Tuang adonan tahu, lalu ratakan, tempatkan wortel di salah satu tepi daun, lalu gulung dengan daun
4. kukus sekitar 40 menit sampai matang. angkat dan dinginkan
5. potong - potong setebal 1 cm, lalu hidangkan

Demikianlah sedikit tentang manfaat sayuran bayam bagi kesehatan.

Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan

      Tanaman Bawang Putih yang nama ilmiahnya Allium Sativum ini merupakan jenis tanaman yang berbentuk umbi - umbian.Tanaman ini banyak ditanam di ladang - ladang di daerah pegunungan yang cukup banyak mendapat sinar matahari.batangnya semu dan berwarna hijau. bagian bawahnya bersiung - siung, bergabung menjadi umbi besar berwana putih.setiap siung terbungkus kulit tipis dan kalau diiris baunya sangat tajam.Daunnya berbentuk pita, bagian tepinya rata, ujung runcing, beralur, dan berakar serabut, Bunganya berwarna putih, bertangkai panjang dan berbentuk payung.di Indonesia bawang putih banyak ditemukan di berbagai daerah dengan sebutan nama yang berbeda pula.
           Bawang Putih menghasilkan bau yang sangat khas.bawang putih dikenal sebagian besar masyarakat indonesia sebagai bumbu masakan.padahal banyak fakta ajaib yang terkandung dalam bawang putih yang belum diketahui. Bawang putih mempunyai berbagai kandungan dan fungsi yang sangat baik, apabila dikonsumsi.kadar air yang cukup tinggi yang ditemukan dalam beberapa jenis bawang yaitu sekitar 63 - 90 ml dengan komponen utama berupa protein, karbohidrat, dan lemak. adapun kandungan gizi yang terdapat pada bawang putih diantaranya Kadar air, Protein, Karbohidrat, Serat, Kalsium, Besi, Thiamine, Riboflavin, Nicotinamide, Asam askorbat, Kalium, Fosfor.

Manfaat Bawang Putih Untuk Pengobatan Alternatif

Organosulfida - Melawan Kanker
       Bawang putih mempunyai kandungan untuk memerangi penyakit kanker, terutama kanker perut dan usus besar.dengan adanya senyawa Organosulfida yang terkandung dalam bawang putih akan membantu hati memproses senyawa kimia beracun, termasuk senyawa kimia yang menyebabkan kanker. beberapa penelitian epidemiologis menunjukkan bahwa orang yang banyak mengkonsumsi bawang putih lebih rendah risikonya terkena penyakit kanker perut dan usus besar.Agar kita mendapatkan hasil yang maksimal. kita biarkan dulu potongan atau tumbukan bawang putih selama 10 menit agar membentuk kandungan - kandungan yang membantu memerangi kanker.

Bawang Putih Untuk Mengurangi Risiko Komplikasi Pre - Eklampsia
Riset menunjukkan bahwa mengkonsumsi bawang putih selama kehamilan mengurangi risiko komplikasi kehamilan pre - eklampsia ( meningkatkan tekanan darah kandungan protein dalam urine).

Senyawa Ajoen yang terkandung dalam bawang putih mampu menurunkan Kolesterol
Dengan mengkonsumsi Bawang Putih setengah sampai satu siung  setiap hari secara rutin dalam jangka satu bulan mampu menurunkan kolesterol sebanyak 9 %. dengan selalu memperhatikan dosis mengkonsumsinya. apabila kita mengkonsumsi bawang putih secara berlebihan dapat menimbulkan diare, kentut, sebah , dan demam bahkan bisa menimbulkan pendarahan pada lambung.
Ajoen adalah Zat antikolesterol paling kuat pada bawang putih.senyawa ini juga dapat mencegah penggumpalan darah. meskipun bawang putih sudah dimasak kandungan senyawa ini tidak bakal rusak.

Cara Mengolah Bawang Putih
       Bagian Bawang Putih yang biasa dikonsumsi adalah bagian akar yang berbentuk umbi lapis. dikarenakan bagian tersebut memiliki bau yang tajam dan dilapisi kulit tipis. Cara Pengolahannya biasanya dicampur dengan bumbu - bumbu masakan lainnya dalam suatu masakan. Disamping itu, juga bisa dicampur dengan rempah - rempah lain apabila digunakan sebagai obat atau jamu. bawang putih bisa diolah dalam bentu tablet dan dalam bentuk tepung.

Fakta Ajaib Tentang Bawang Putih dalam Kesehatan
Organosulfida dalam bawang putih mampu memerangi kanker. sementara itu, dengan mengkonsumsi bawang putih setengah sampai satu siung sehari secara rutin dalam jangka satu bulan mampu menurunkan kolesterol sebanyak 9 %. dan riset menunjukkan bahwa mengkonsumsi bawang putih selama kehamilan mengurangi risiko komplikasi kehamilan pre - eklampsia ( meningkatkan Tekanan darah kandungan protein dalam urine )

Menu Olahan Bawang Putih
Kentang Panggang Bawang Putih
Bahan - Bahan :
- 1 1/2 kg kentang putih atau kentang merah kecil
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdm bawang putih dicincang ( 6 siung )
- 2 sdm peterseli segar cincang

Cara Membuat :
1. Panaskan Oven hingga bersuhu 200 derajat Celcius
2. Potong kentang menjadi dua atau empat bagian, lalu tempatkan didalam sebuah mangkuk dengan
minyak zaitun, garam , lada, dan bawang putih. aduk sampai kentang terlapisi dengan sempurna.
3. Pindahkan kentang kedalam loyang dan susun berjajar. panggang di dalam oven selama 45 menit hingga satu jam atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah.balikkan setiap potong kentang dua kali menggunakan splatula selama dipanggang untuk memastikan masaknya merata.
4. Keluarkan kentang dari dalam oven. Taburkan peterseli dan bumbui sesuai selera. sajikan selagi panas.

Demikianlah sedikit gambaran tentang manfaat bawang putih untuk kesehatan.

Buah Semangka Untuk Kesehatan

 

Buah Semangka adalah Buah yang Hidup Menjalar di tanah dan berbuah menjalar ditangkai cabang tanaman tersebut, dengan daun yang menjari.Buahnya berbiji dan berkulit hijau, Buah semangka yang nama ilmiahnya Citrullus lanatus buah ini berasal dari Afrika.semangka dapat hidup didaerah tropis dan subtropis.di Indonesia sebutan semangka di setiap daerah berbeda - beda.

      Buah semangka banyak digemari karena sangat menyegarkan apalagi di makan pada siang hari. Buah semangka ada dua jenis yaitu semangka berdaging merah dan semangka berdaging kuning.Sebagian besar buah semangka dapat dimanfaatkan seperti daging buah, kulit buah bahkan bijinya.Karena bagian tersebut mempunyai sifat dingin dan meluruhkan kanker. ternyata manfaat buah semangka sangat besar untuk kesehatan dan kesuburan kaum pria.

Khasiat Kandungan Buah Semangka

      Buah Semangka mempunyai banyak gizi untuk kesehatan diantaranya senyawa likopen yang bermanfaat untuk kesuburan dan kesehatan organ vitalitas kaum pria, disamping itu semangka juga mengandung anti oksidan untuk menangkal radikal bebas guna mencegah kanker.selain itu semangka juga mengandung senyawa asam amino sitrulin dan arginin yang bagus untuk kemampuan ereksi pria.khasiat yang terkandung didalam buah semangka masih banyak lagi. diantara mengandung Vitamin A dan Vitamin C dan Vitamin E yang dapat mencegah munculnya peradangan pada pembuluh darah. buah ini juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung serta mempercantik kulit dan wajah.Buah semangka selain di olah menjadi salad, puding, maupun jus buah, semangka bisa langsung dimakan secara langsung.

Beberapa Olahan Buah Semangka

Jus Semangkaberry untuk melawan bakteri dalam tubuh 
Bahan :
1. 200 g buah semangka
2. 200 g buah stroberi, sisanya untuk hiasan
3. Satu ranting buah mint, untuk hiasan
Cara Membuat :
1. Blender Semangka, stroberi, dan beberapa kubus es batu
2. Proses hingga benar - benar halus dan menyatu
3. Sajikan dalam gelas, hiasi dengan ranting mint dan stroberi segar

Fakta Ajaib !!! tentang senyawa yang ada dalam buah semangka

Senyawa likopen dalam buah semangka mampu melindungi tubuh dari berbagai serangan kanker, seperti : kanker prostat, kanker rahim, kanker paru - paru, kanker usus besar, serta kanker payudara.

Demikian sedikit manfaat buah semangka untuk kesehatan, semoga dapat menambah pengetahuan dan manfaat untuk kita semua.

Buah Pisang

Tanaman Pisang yang nama ilmiahnya ( Musa sp ) merupakan buah yang berasal dari Asia tenggara, terutama Indonesia.pisang yang ada di Indonesia ada 3 jenis yaitu Pisang Serat, Pisang Hias, serta Pisang Buah.yang membedakan dari ketiganya adalah fungsi dan kegunaannya.

Khasiat Kandungan Buah Pisang

       Didalam Buah Pisang banyak mengandung senyawa aktif serta kandungan zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. diantaranya asam folat yang sangat bagus untuk ibu hamil, Flavonoid yang bermanfaat mencegah penyakit kanker, asam Amino triptofan yang membantu menstabilkan kondisi psikis, asam lemak membantu sistem pencernaan, lektin sebagai senyawa anti HIV, kalium membantu menurunkan tekanan darah, vitamin mencegah infeksi, serat mengobati ulkus peptikum dan mengurangi iritasi pada lambung.
      Selain itu pisang masih banyak mengandung khasiat seperti melindungi struktur sel, sebagai antibiotik, mengobati diare, mencegah stroke, menormalkan denyut jantung, dan melancarkan peredaran oksigen ke otak.

Mengenal Berbagai Olahan Buah Pisang  

Pisang di Indonesia disetiap daerah mempunyai sebutan yang berbeda - beda dan dengan jenis pisang yang berbeda - beda pula, akan tetapi memiliki fungsi yang sama. dari buah bisang sendiri dagingnya bisa dibuat menjadi berbagai olahan seperti selei pisang, salad pisang, keripik pisang, pisang goreng, jus pisang , dodol pisang, dan masih banyak lagi olahan yang terbuat dari pisang.

Beberapa contoh Resep dan cara membuat Olahan Pisang
Jus Pisang dan jeruk Penangkal Demam
Bahan :
1. 100 g buah pisang 
2. 100 g buah jeruk , ambil sarinya
3. 250 ml air matang
4. Es batu secukupnya
Cara Membuat :
1. Masukkan Pisang, sari jeruk ke dalam blender
2. Masukkan air matang ke dalam blender. aduk hingga halus dan rata
3. Tuang ke dalam gelas saji
4. Tambahkan Es Batu
5. Hidangkan

Fakta Kegunaan Pisang 
Kandungan Asam Amino triptofan Yang ada di buah pisang mampu merelaksasi depresi

Demikianlah Manfaat Buah Pisang Untuk Kesehatan. Semoga dapat Menambah manfaat dan pengetahuan untuk kita semua.